博洛尼亚烤荷包蛋节10月4日回归：21道食谱汇聚雷恩佐宫

十个小时的不间断活动，只为一个主角：烤荷包蛋。10月4日，圣彼得罗尼奥日，博洛尼亚的烤荷包蛋节再次启幕，迎来第十三届。该活动在2025年曾被迫停办（因前一天支持巴勒斯坦的活动而被取消，如《卡尔贸易报》所述）。

活动时间与地点

活动将在雷恩佐宫（Palazzo Re Enzo）的主持人厅（Salone del Podestà）举行，时间从11时30分至21时45分。活动由RistoAssociazione Tourt-len组织。

21位厨师的创意菜单

观众可以品尝来自博洛尼亚及周边省份的21位厨师的烤荷包蛋创意诠释，部分厨师来自摩德纳、伊莫拉和威尼托地区。除了用鸡汤或骟鸡汤烹饪的经典做法外，还有创意版本：蔬菜馅、炸洋葱馅、甜菜根馅、海鲜味、山区风味，或用兰布鲁斯可葡萄酒拌炒，以及用低温烹饪牛脸肉馅的版本。所有厨师都要遵循三条固定规则：用擀面杖手工擀制的面皮、传统形状和可持续食材。

不仅仅是荷包蛋

节日还包括博洛尼亚丘陵葡萄酒品尝、博洛尼亚糕点师协会的甜点，以及一个专门的黑山角。圣彼得罗尼奥帕玛森芝士大赛也将回归，旨在表彰当地最优秀的奶酪厂，而今年互助咸肉协会将推出两种版本的提格拉烤饼。一家摊位将销售荷包蛋形状的纪念品，销售所得以及整个活动部分收入将捐赠给基金会Maria Teresa Chiantore Seràgnoli安宁疗护基金会。

票价

进入主持人厅的门票费用为6欧元，可以品尝一份荷包蛋、提格拉烤饼、甜点或一杯葡萄酒。也可购买25欧元的套票以品尝多种美食。

食品农业主管部门评估员达尼埃莱·阿拉强调了该活动对游客的文化身份价值，而Tourt-len主席卡洛·阿尔贝托·博萨里尼将其定义为