Terra Madre compie 40 anni e per la prima volta invade il centro di Torino

Terra Madre festeggia i suoi primi 40 anni e lo fa con una novità assoluta: per la prima volta l'evento si sposta nel centro storico di Torino, da Porta Nuova in poi,. Lo ha annunciato Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia, ricordando le parole di Carlin Petrini, fondatore del movimento: un'edizione pensata per essere "raccolta e camminabile", come riporta il Corriere Torino.

Le date e i luoghi

L'appuntamento è dal 24 al 26 settembre, con eventi diffusi tra le vie e le piazze del centro. Tra i momenti clou la cena di apertura del 24 sera al Caffè Baratti & Milano, con lo chef stellato Ugo Alciati e Stefano Scavino dell'azienda agricola Duipuvrun di Costigliole d'Asti, un menù che nasce dall'orto e viene deciso solo il giorno prima in base al raccolto.

Sempre il 24, 25 e 26 settembre alle 12.30, il ristorante di via Bertola ospita i pranzi di Antonio Chiodi Latini, con un'azienda agricola diversa ogni giorno tra Radici di Moncalieri, Duipuvrun di Costigliole e Il Chioso di Vigliano Biellese: anche qui i piatti nascono dai prodotti raccolti e consegnati quel giorno.

Piemonte in tavola e il bosco in piazza

In piazza Carlo Alberto, tutti i giorni, il circuito Mangebin-Piemonte in Tavola propone a pranzo e per la merenda sinoira grandi classici della cucina regionale - dagli gnocchi al vitello tonnato, dagli agnolotti al bunet - preparati a turno da ristoranti come Bel Deuit, Antica Trattoria con Calma, San Giors, Pautasso, Antiche Sere, Casa Vicina, Solferino e Rossorubino. Il costo è popolare, 10 euro, con prenotazione su turismotorino.org.

La sera del 24, al Vitel Etonné di via San Francesco da Paola, Massimiliano Brunetto cucina a quattro mani con Sebastian Melita del Battaglino di Bra, in un menù che unisce tinca in carpione, plin di montagna, coniglio grigio di Carmagnola e trippa alle cipolle.

In Piazzetta Reale trova spazio "Foreste, montagne e biodiversità", un angolo dedicato a boschi, tartufo, miele e castagne, con incontri gratuiti il 25 e il 26 settembre alle 17 su castanicoltura e futuro del patrimonio tartufigeno piemontese.

Infine il Mercato, cuore pulsante della manifestazione, con oltre 80 espositori piemontesi: tra i Presìdi da non perdere l'agnello sambucano, il riso gigante di Vercelli, il peperone di Capriglio e i mieli di alta montagna.