Terra Madre a Torino: ostriche, bombette pugliesi e pizza offerta ai passanti tra piazza Castello e piazza Vittorio

Piazza Castello e piazza Vittorio si sono trasformate in un percorso di assaggi per Terra Madre, come racconta La Stampa Torino. Tra bombette pugliesi, ostriche bretoni e pizza appena sfornata, il centro città offre un itinerario del gusto perfetto per il weekend.

Dove assaggiare

Allo stand "Quelli della Bombetta" di piazza Vittorio, Francesco Biasi prepara le bombette della Valle d'Itria. Al suo tavolo sedeva sempre Carlo Petrini, che secondo Biasi veniva a trovarli a ogni edizione.

Sotto il tendone di Eccellenza Piemonte, in piazza Castello, un gruppo di studenti degli istituti professionali Virginia Agnelli e Valdocco prepara dal vivo pane, pizza bianca, focaccia e pasta frolla, offrendole gratuitamente a chi si ferma a guardare. Il presidente dell'Unione regionale panificatori del Piemonte, Franco Carlo Mattiazzi, coordina i ragazzi mentre imparano il mestiere in tempo reale.

Sapori dal mondo

Sempre in piazza Castello si formano code davanti agli stand internazionali: il ristorante Revolucion propone cucina messicana, mentre lo stand Anaro e manitas creativas presenta gioielli, tessuti, oli essenziali e caffè della cultura indigena peruviana.

A pochi passi, uno stand vende ostriche della Bretagna a partire da 7,50 euro per tre pezzi, fino a 27 euro per una dozzina. In piazza Vittorio, tra i gazebo della Basilicata, la cooperativa sociale PeperonAut lavora i peperoni di Senise, in provincia di Potenza, con un progetto che coinvolge quattro ragazzi autistici seguiti da due educatori.

Un percorso che mescola tradizione locale e sapori internazionali, tutto da scoprire a piedi nel cuore di Torino.