Pasta alla Norma, La Mantia: «Mangiarla tutto l'anno? Io resto per la stagionalità»
Nella giornata dedicata al piatto simbolo della cucina siciliana, tra Bellini e food blogger, la posizione dello chef La Mantia
Si è celebrata la giornata dedicata alla pasta alla Norma, primo piatto della tradizione siciliana, con un legame che, come riporta la Repubblica Palermo, richiama anche la figura di Bellini. Tra i protagonisti della giornata, insieme ai food blogger citati dalla testata, c'è lo chef La Mantia.
La stagionalità secondo lo chef
Secondo quanto riportato dalla Repubblica Palermo, lo chef si è espresso sul tema del consumo del piatto fuori stagione: "Mangiarla tutto l'anno? Io resto per la stagionalità", ha dichiarato, come riferisce la testata.
La fonte non riporta ulteriori dettagli sul confronto tra i partecipanti alla giornata.
Fonti
- la Repubblica Palermo - Cronaca — La giornata della pasta alla Norma, tra Bellini e i food blogger. La Mantia: “Ecco come si fa”
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