Ischia Safari: 350 chef stellati e pizzaioli per tre giorni di gusto

Da oggi, domenica 20 settembre, e fino a martedì 22, Ischia torna a essere il palcoscenico dell'Ischia Safari, la manifestazione enogastronomica che riunisce circa 350 professionisti tra chef, pizzaioli, pasticcieri e operatori del food & wine, come riporta NapoliToday.

Tre giornate di cene, degustazioni e incontri tra le figure più note della gastronomia italiana, in un evento nato nel 2016 grazie agli chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, insieme a Giancarlo Carriero de L'Albergo della Regina Isabella e Paolo Fulceri Camerini del Parco Negombo.

«Siamo molto felici del programma che sta prendendo forma - hanno dichiarato Di Costanzo e Palamaro - convinti che l'opportunità di confrontarci possa rappresentare un ulteriore momento di crescita, specie in vista delle difficili sfide cui siamo chiamati».

I protagonisti

Tra gli chef attesi ci sono i fratelli Cerea del tristellato Da Vittorio di Brusaporto, Pino Cuttaia della Madia di Licata, Salvatore Elefante e Vincenzo Tedeschi de L'Olivo di Anacapri, Ernesto Iaccarino di Don Alfonso 1890 e Peppe Guida dell'Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense. Sul fronte pizza sfilano Francesco e Sasà Martucci, Diego Vitagliano, Gabriele Bonci, Isabella De Cham ed Errico Porzio, mentre per la pasticceria arrivano Sal De Riso, Tommaso Foglia e Gianluca Fusto.

Il programma

Si parte oggi con la Cena di Gala all'Albergo della Regina Isabella. Lunedì 21 settembre è in programma la Festa al Negombo, al Parco Termale Negombo di Lacco Ameno. Martedì 22, presso Lisola, spazio a «Un dolce per Ischia by Mulino Caputo». Nei tre giorni si terrà anche la tavola rotonda «Il futuro ha memoria», dedicata al confronto tra professionisti su cosa preservare e cosa rinnovare nella gastronomia italiana.