Le cuisinier de Zidane est turinois : l'histoire de Roberto Falvo et des Rigatoni alla Zidane
Du restaurant Da Angelino de corso Moncalieri aux cuisines de l'Équipe de France : l'amitié entre Falvo et Zidane dure depuis trente ans
Il y a un morceau de Turin dans les cuisines de l'Équipe de France. Il s'appelle Roberto Falvo, chef turinois choisi par Zinedine Zidane, aujourd'hui sélectionneur des Bleus, pour cuisiner l'équipe précisément la nuit de France-Italie au Stade de France, comme le raconte le Corriere della Sera - Torino.
Une amitié née au restaurant familial
Tout commence dans les années 1990, quand Zidane portait le maillot de la Juventus et fréquentait « Da Angelino », le restaurant de corso Moncalieri fondé par le père de Roberto Falvo, rendez-vous habituel de plusieurs footballeurs bianconeri de l'époque. C'est là que naît le plat symbole de cette amitié : les « Rigatoni alla Zidane », assaisonnés avec des tomates cerises et du basilic frais.
De la Coupe du monde de 1998 au retour en bleu français
Formé à l'Académie de Gualtiero Marchesi, Falvo est amené par Zidane aux cuisines de l'Équipe de France dès 1998, suivant les Bleus dans leur triomphe mondial à domicile puis à l'Euro 2000, remporté contre l'Italie. Il reste aux côtés de l'équipe jusqu'à l'Euro 2004. Après plus de vingt ans, depuis septembre, le chef turinois a été rappelé par Zidane, aujourd'hui sélectionneur, pour retourner aux fourneaux de l'Équipe de France.
Une histoire qui lie encore une fois Turin au champion transalpin, précisément dans le défi contre l'Italie.
Recoupée sur 4 sources Nous n'écrivons pas l'information : nous la rassemblons auprès de médias établis, la résumons et vous laissons les liens vers les originaux.
Sources
- Corriere della Sera - Torino — Francia-Italia: perché uno chef di Torino cucina per la squadra di Zinedine Zidane. Storia di Roberto Falvo e di un'amicizia lunga trent'anni
- Quotidiano Piemontese — Zidane porta un pezzo di Torino in Francia: Roberto Falvo sarà il cuoco della Nazionale francese
- TorinoToday — Dalla Juve alla Francia: lo chef torinese Roberto Falvo scelto da Zidane per i Bleus
- Tuttosport — "Rigatoni alla Zidane": Zizou si porta un pezzo di Juve nella sua Francia
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