Michele Pascarella, de Maddaloni au Ape Car : sa pizza est la numéro 1 au monde

D'un Ape Car dans les rues de Londres au sommet de la pizza mondiale. Michele Pascarella, originaire de Maddaloni, dans la province de Caserta, a été couronné numéro un absolu dans le classement 50 Top Pizza World 2026 avec sa pizzeria Napoli On The Road, comme le rapporte le Luciano Pignataro Wine & Food Blog.

Le diplôme et le départ pour Londres

L'histoire de Pascarella commence en 2016, quand il obtient son diplôme de cuisine à l'Institut Hôtelier « G. Ferraris » de Caserta. Seulement quatre jours après, il part pour Londres pour un voyage d'études qui était censé être bref : « Je voulais bien apprendre l'anglais et puis partir aux États-Unis », a-t-il raconté. Mais la ville le retient, par la rencontre avec sa compagne et les premiers emplois dans les pizzerias locales.

Du tricycle à la pizzeria

En 2019, Pascarella décide de porter à Londres la pizza à portefeuille napolitaine : il achète un tricycle et commence à parcourir les marchés et les places. Le succès grandit jusqu'à ce qu'il reçoive la lettre d'un avocat de la société concessionnaire qui lui demande de quitter l'espace où il travaillait, malgré un contrat régulier. De cette difficulté naît Napoli On The Road, la première véritable pizzeria, ouverte à Chiswick. Curieusement, au même endroit d'où il avait été éloigné a ensuite surgi le street pizza de Gordon Ramsay.

Trois établissements et les récompenses

De Chiswick, l'activité s'étend à Richmond et enfin à Soho. En 2023, Pascarella est récompensé comme Meilleur Pizzaiolo d'Europe par la 50 Top Pizza, et le maire de Maddaloni lui remet une plaque de reconnaissance. Des médias internationaux comme The Times, The Independent et The New York Post consacrent un article à son histoire. En 2025, sa pizza « Ricordi d'infanzia » est élue Pizza de l'Année.

La première place au monde

Maintenant, la 50 Top Pizza World 2026 le consacre comme la meilleure pizzeria de la planète, un record confirmé également dans le classement Europe 2026. Au siège de Soho fonctionne un parcours de dégustation réservé à 50 personnes par jour, le premier format de ce type proposé au Royaume-Uni, avec liste d'attente dès novembre. Malgré le succès, aucune nouvelle ouverture n'est prévue : la priorité reste de maintenir la qualité dans les trois établissements existants. Et même aujourd'hui, en tant que numéro un du monde, Pascarella continue de monter sur son Ape Car.