La focaccia née par hasard : à Naples, on la prépare toujours après 64 ans
Une cuisine offerte par une cliente a donné naissance, presque par hasard, à une recette que Naples continue de transmettre encore aujourd'hui, selon Gambero Rosso
Il y avait une épicerie fine à Naples, gérée par Antonietta et Renato Coppola. Une cliente leur offrit une cuisinière et, de cette cuisinière, naquit presque par hasard un plateau de focaccia. C'est ce que raconte Gambero Rosso, selon laquelle à distance de 64 ans cette même focaccia se prépare toujours.
D'une épicerie fine à une focaccia
Selon le récit de la publication, l'activité des deux commerçants naissait comme comptoir de charcuterie. Le cadeau d'une cliente, une cuisinière, changea les choses : c'est avec cet électroménager que fut préparée pour la première fois le plateau de focaccia qui, selon la publication, changea la destinée de la boutique.
Une histoire qui dure depuis des décennies
Gambero Rosso souligne que, 64 ans après ce premier plateau, la recette née presque par hasard continue à être préparée à Naples. Les sources ne fournissent pas d'autres détails sur la gestion actuelle de la boutique ni sur l'affluence de la clientèle.
Sources
- Gambero Rosso — Una cliente le regalò una cucina. Da quella cucina nacque una focaccia che a Napoli fanno ancora dopo 64 anni
- Gambero Rosso/Scatti di Gusto/Pignataro - Napoli (via Google News) — Una cliente le regalò una cucina. Da quella cucina nacque una focaccia che a Napoli fanno ancora dopo 64 anni - Gambero Rosso
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