Toscane : une chef israélienne et son collègue palestinien remportent ensemble le championnat du monde du couscous
Le trophée remporté en Sicile avec une salade qui unit les saveurs toscanes et moyen-orientales
Une équipe composée d'une chef israélienne et d'un collègue palestinien, tous deux actifs en Toscane, a remporté le championnat du monde de couscous. C'est ce que rapporte la Repubblica Firenze, qui raconte comment les deux cuisiniers se sont associés en présentant un plat capable de réunir deux traditions culinaires différentes.
La victoire en Sicile
La compétition s'est déroulée en Sicile, où le trophée a été attribué à une salade qui, selon le média, mélange les saveurs toscanes et moyen-orientales. Un plat qui devient ainsi le symbole d'une rencontre entre des cuisines et des cultures différentes, née justement du travail commun des deux chefs en territoire toscan.
Cette information met en évidence comment la cuisine peut devenir un terrain de collaboration au-delà des appartenances d'origine.
Sources
- la Repubblica Firenze - Cronaca — Dalla Toscana chef israeliana e collega palestinese fanno squadra e vincono i mondiali di cous cous
- Ristoranti Firenze - quotidiani e Gambero Rosso (via Google News) — Dalla Toscana chef israeliana e collega palestinese fanno squadra e vincono i mondiali di cous cous - la Repubblica
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