Pasta alla Norma, La Mantia: „Das ganze Jahr über essen? Ich bleibe bei der Saisonalität
Am Tag des Gerichts, das zum Symbol der sizilianischen Küche wurde, äußern sich Bellini und Food-Blogger – auch der Standpunkt von Chef La Mantia
Der Tag der Pasta alla Norma wurde gefeiert, dem Hauptgang der sizilianischen Tradition, ein Gericht, das laut Repubblica Palermo auch eine Verbindung zur Figur Bellinis aufweist. Unter den Protagonisten des Tages befinden sich neben den von der Zeitung erwähnten Food-Bloggern auch Chef La Mantia.
Die Saisonalität nach dem Chef
Laut Repubblica Palermo hat sich der Chef zu dem Thema des Konsums des Gerichts außerhalb der Saison geäußert: "Das ganze Jahr über essen? Ich bleibe bei der Saisonalität", sagte er laut der Zeitung.
Die Quelle berichtet keine weiteren Details zum Gedankenaustausch zwischen den Teilnehmern des Tages.
Quellen
- la Repubblica Palermo - Cronaca — La giornata della pasta alla Norma, tra Bellini e i food blogger. La Mantia: “Ecco come si fa”
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