Die zufällig entstandene Focaccia: In Neapel wird sie seit 64 Jahren noch immer zubereitet
Eine von einer Kundin geschenkte Küche gab den Anstoß für ein Rezept, das in Neapel bis heute weitergegeben wird, wie Gambero Rosso berichtet
Es gab in Neapel eine Metzgerei, die von Antonietta und Renato Coppola betrieben wurde. Eine Kundin schenkte ihnen eine Küche und aus dieser Küche entstand fast zufällig ein Blech Focaccia. Das berichtet Gambero Rosso, demzufolge dieselbe Focaccia 64 Jahre später noch immer zubereitet wird.
Von einer Metzgerei zu einer Focaccia
Dem Bericht der Zeitung zufolge begann das Geschäft der beiden Ladenbesitzer als Fleischwaren-Verkaufsstand. Das Geschenk einer Kundin, eine Küche, änderte die Dinge: Mit diesem Gerät wurde zum ersten Mal das Blech Focaccia zubereitet, das laut der Zeitung das Schicksal des Ladens veränderte.
Eine Geschichte, die Jahrzehnte andauert
Gambero Rosso unterstreicht, dass 64 Jahre nach diesem ersten Blech das fast zufällig entstandene Rezept in Neapel noch immer zubereitet wird. Die Quellen liefern keine weiteren Details zur aktuellen Verwaltung des Ladens oder zur Kundenzahl.
Quellen
- Gambero Rosso — Una cliente le regalò una cucina. Da quella cucina nacque una focaccia che a Napoli fanno ancora dopo 64 anni
- Gambero Rosso/Scatti di Gusto/Pignataro - Napoli (via Google News) — Una cliente le regalò una cucina. Da quella cucina nacque una focaccia che a Napoli fanno ancora dopo 64 anni - Gambero Rosso
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