Atlas der ligurischen Gerichte: gesunde Küche, aber Vorsicht vor dem Pesto
Der Lebensmittelatlas der ligurischen Gerichte bewirbt die Küche der Region, mit einer Warnung zum Konsum des berühmten Würzmittels
Der Lebensmittelatlas der ligurischen Gerichte unter die Lupe die Küche unserer Region und bewirbt sie als Beispiel für gesunde Ernährung. Darüber berichtet Il Secolo XIX, das über die Initiative zu den Essgewohnheiten der Ligurer Bericht erstattet.
Das Urteil über das Pesto
Unter den Punkten, die durch die Analyse hervorgehoben werden, gibt es eine besondere Aufmerksamkeit für das Pesto, eines der bekanntesten gastronomischen Symbole Liguriens: die Empfehlung, die sich ergibt, ist, den Konsum nicht zu übertreiben.
Laut der Berichterstattung der Zeitung beschreibt der Lebensmittelatlas daher eine insgesamt gesunde Küche, führt aber eine Vorsichtsmaßnahme gerade bei einem der repräsentativsten Produkte der lokalen Tradition ein.
Quellen
- Il Secolo XIX (via Google News) — A tavola con l'Atlante alimentare dei piatti liguri: cucina sana, occhio a non esagerare con il pesto - Il Secolo XIX
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