Toskana: Israelische Köchin und palästinensischer Kollege gewinnen gemeinsam Cous-Cous-Weltmeisterschaft
Der Pokal wurde in Sizilien mit einem Salat gewonnen, der toskanische und nahöstliche Geschmacksrichtungen vereint
Ein Team bestehend aus einer israelischen Köchin und einem palästinensischen Kollegen, die beide in der Toskana tätig sind, hat die Cous-Cous-Weltmeisterschaften gewonnen. Dies berichtet Repubblica Firenze und erzählt, wie die beiden Köche ein Team bildeten und ein Gericht in den Wettbewerb brachten, das zwei verschiedene kulinarische Traditionen miteinander verbindet.
Der Sieg in Sizilien
Der Wettbewerb fand in Sizilien statt, wo der Pokal einem Salat zuerkannt wurde, der laut der Zeitung toskanische und nahöstliche Geschmacksrichtungen vermischt. Ein Gericht, das somit zum Symbol einer Begegnung zwischen verschiedenen Küchen und Kulturen wird, entstanden gerade aus der gemeinsamen Arbeit der beiden Köche in der toskanischen Region.
Die Nachricht unterstreicht, wie Küche zum Terrain der Zusammenarbeit jenseits von Herkunftszugehörigkeiten werden kann.
Quellen
- la Repubblica Firenze - Cronaca — Dalla Toscana chef israeliana e collega palestinese fanno squadra e vincono i mondiali di cous cous
- Ristoranti Firenze - quotidiani e Gambero Rosso (via Google News) — Dalla Toscana chef israeliana e collega palestinese fanno squadra e vincono i mondiali di cous cous - la Repubblica
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