Terra Madre في تورينو: المحار والقطع اللحمية البوليزية والبيتزا المجانية بين ساحة Castello وساحة Vittorio
جولة في أكشاك معرض Salone del Gusto في وسط المدينة: ماذا تتذوق بين إيطاليا والمكسيك والبيرو
تحولت ساحة Castello وساحة Vittorio إلى مسار لتذوق الطعام من أجل Terra Madre، كما تروي La Stampa Torino. بين القطع اللحمية البوليزية والمحار البريتاني والبيتزا الطازجة من الفرن، يقدم وسط المدينة مسارًا ذوقيًا مثاليًا لنهاية الأسبوع.
أين تتذوق الطعام
في كشك "Quelli della Bombetta" في ساحة Vittorio، يحضر Francesco Biasi القطع اللحمية من Valle d'Itria. كان Carlo Petrini يجلس دائمًا على طاولته، وحسب قول Biasi كان يأتي لزيارتهم في كل دورة.
تحت الخيمة الخاصة بـ Eccellenza Piemonte في ساحة Castello، تحضر مجموعة من الطلاب من المعاهد المهنية Virginia Agnelli و Valdocco الخبز والبيتزا البيضاء والفوكاتشا وعجينة الفرولا مباشرة، مقدمة إياها مجانًا لمن يتوقف لمراقبة. يقسق رئيس الاتحاد الإقليمي لخبازي بيدمونت Franco Carlo Mattiazzi الشباب بينما يتعلمون الحرفة بشكل فوري.
نكهات من حول العالم
دائمًا في ساحة Castello تتشكل طوابير أمام الأكشاك الدولية: يقدم مطعم Revolucion الطعام المكسيكي، بينما يقدم الكشك Anaro e manitas creativas المجوهرات والمنسوجات والزيوت العطرية والقهوة من الثقافة الأصلية البيروفية.
على بعد خطوات قليلة، يبيع كشك المحار من بريتاني بدءًا من 7.50 يورو لثلاث قطع، حتى 27 يورو لعشرة قطع. في ساحة Vittorio، بين خيام باسيليكاتا، تعمل التعاونية الاجتماعية PeperonAut على فلفل Senise، في مقاطعة Potenza، بمشروع يشمل أربعة شباب من ذوي التوحد يتابعهم اثنان من المربين.
مسار يمزج بين التقاليد المحلية والنكهات الدولية، كل شيء لاكتشافه سيرًا على الأقدام في قلب تورينو.
المصادر
- La Stampa - Torino — Tra gli oli indigeni, le ostriche e le bombette pugliesi: “Ci manca veder passare Carlin Petrini”
🤖 مقال محرر بمساعدة الذكاء الاصطناعي من المصادر المشار إليها وتم التحقق منه تلقائياً. · ترجمة آلية من الإيطالية من نحن
Terra Madre su MP News 4 notizie · 7 visualizzazioni · numeri e contatti
