Smelt، المطعم التركي المتوسطي الجديد في شارع Mazzini بتورينو

في شارع Mazzini، باتجاه نهر Po، افتتح قبل أسبوعين مطعم Smelt الجديد الذي يحضر إلى تورينو نكهات الأناضول المختلطة بالبحر المتوسط. وكما يروي صحيفة Corriere della Sera Torino، خلف المشروع ثلاثة شبان: Ebru و Sinan و Samet، قدموا من بعيد: قبل أن ينتقلوا إلى Po، كان المطعم يقع في إسطنبول، حيث كان وجهة للمطبخ الراقي، والثلاثة تجولوا في أوروبا قبل أن يختاروا تورينو.

أين يقع وكيف يبدو

يشغل Smelt مساحة مخبز سابق في شارع Mazzini 54، في منطقة تصبح حسب Corriere "شريط" صغير من المطاعم، من بينها Adelaide! و Mai Thai والمحل MOC للشوكولاتة و Oinos. تم تجديد المساحة ببنك معدني عند المدخل وطاولات من الراتنج البنفسجي، لإضفاء لمسة معاصرة بدون إفراط.

القائمة، بين تركيا واليونان وإسبانيا

تمزج قائمة Smelt بين التقاليد الشرق أوسطية والمتوسطية، مع إشارات إلى تركيا واليونان وإسبانيا. تم تصميمها للمراجعة في عدة أوقات من اليوم: تتضمن الأقسام إفطار غداء وأطباق خفيفة و montaditos وعروض "طوال اليوم".

من بين الأطباق التي تذوقها ناقد Corriere، Gilda (الـ pintxo الباسكي الكلاسيكي مع الزيتون وبلح البحر بصلصة الإسكاتشي والفلفل الحلو والزنجبيل المخلل)، تمرة مخللة مع كريمة الجورجونزولا والفجل الياباني وبيض سمك السلمون، و ezme وهي تارتار الطماطم والفلفل التقليدية هنا معاد صياغتها مع بلح البحر المدخن وزيت الأعشاب. بين الحلويات، التين بالكراميل مع كريمة إنجليزية وشربات البرقوق.

الأسعار

حسب ما نقلته Corriere، تبلغ تكلفة وجبة مع بعض الأطباق وكأس من النبيذ حوالي أربعين يورو، وهي رقم قد يرتفع إلى حوالي 60 يورو لعشاء أكثر اكتمالاً مع نبيذ أكثر. حكم الناقد هو "جيد جداً"، مع تقييم ثلاث نجوم من أصل أربع في تقييم الجريدة.