ميشيل باسكاريلا، من مادالوني إلى سيارة الأبي: بيتزاه تحتل المرتبة الأولى عالمياً

من سيارة أبي في شوارع لندن إلى أعلى درجات عالم البيتزا. ميشيل باسكاريلا، الأصلي من مادالوني في محافظة كاسرتا، تم تتويجه رقماً واحداً مطلقاً في تصنيف 50 Top Pizza World 2026 بمطعمه Napoli On The Road، كما أفاد به مدونة Luciano Pignataro Wine & Food Blog.

الدبلوم والمغادرة إلى لندن

تبدأ قصة باسكاريلا في عام 2016، عندما حصل على دبلوم الطهي من معهد "G. Ferraris" الفندقي في كاسرتا. بعد أربعة أيام فقط من ذلك غادر إلى لندن في رحلة دراسية كان يجب أن تكون قصيرة: "أردت تعلم اللغة الإنجليزية بشكل جيد ثم الذهاب إلى الولايات المتحدة"، كما أخبر. لكن المدينة احتفظت به، بين لقائه بشريكته والأعمال الأولى في مطاعم البيتزا المحلية.

من الدراجة الثلاثية إلى المطعم

في عام 2019 قرر باسكاريلا نقل البيتزا النابولية المحمولة إلى لندن: اشترى دراجة ثلاثية العجلات وبدأ في الجولة بين الأسواق والساحات. نما النجاح حتى تلقى رسالة من محام شركة المالك يطلب منه مغادرة المكان الذي كان يعمل به، على الرغم من وجود عقد منتظم. من تلك الصعوبة ولدت Napoli On The Road، مطعم البيتزا الأول الحقيقي، الذي افتُتح في Chiswick. بشكل غريب، في نفس المكان الذي تم إبعاده عنه ظهرت لاحقاً سيارة البيتزا الشهيرة لجوردون رامزي.

ثلاثة مواقع والأوسمة

من Chiswick توسعت الأعمال إلى Richmond ثم إلى Soho. في عام 2023 حصل باسكاريلا على جائزة أفضل صانع بيتزا في أوروبا من 50 Top Pizza، وأسلمه عمدة مادالوني لوحة تكريم. أفردت وسائل إعلام دولية مثل The Times و The Independent و The New York Post مساحة لقصته. في عام 2025 تم اختيار بيتزاه "Ricordi d'infanzia" كأفضل بيتزا في السنة.

المرتبة الأولى عالمياً

الآن صنفت 50 Top Pizza World 2026 باسكاريلا كأفضل مطعم بيتزا على الكوكب، وهو الترتيب الذي أكدته أيضاً قائمة أوروبا 2026. في فرع Soho يعمل مسار تذوق مخصص لـ 50 شخصاً يومياً، وهو أول نموذج من هذا النوع يُقدم في المملكة المتحدة، مع قائمة انتظار بالفعل في نوفمبر. رغم النجاح، لا توجد خطط لفتح فروع جديدة: الأولوية تبقى الحفاظ على الجودة العالية في المواقع الثلاثة الموجودة. وحتى اليوم، بصفته رقماً واحداً عالمياً، يستمر باسكاريلا في الصعود على سيارة الأبي الخاصة به.