في نابولي يوجد ساندويتش واحد يُحضّر بنفس الطريقة منذ أكثر من 100 سنة: قصة متجر Salumeria Malinconico

يوجد في نابولي ساندويتش يُحضّر بنفس الطريقة منذ أكثر من قرن. كما يروي Gambero Rosso، متجر Salumeria Malinconico يعمل في المدينة منذ عام 1890 وقد مرّ عبر أربع أجيال من نفس العائلة دون أن يتخلى أبداً عن وصفته الأكثر تمثيلاً: marenna الشحوم المجمدة والريكوتا.

تقليد موروث

حسب الصحيفة، كان الجيل الرابع هو من قرر إعادة إحياء هذا الساندويتش التاريخي، ليُعرّفه أيضاً خارج حدود المدينة.

رمز الساندويتش النابولي

ساندويتش الشحوم المجمدة والريكوتا من Salumeria Malinconico، وفقاً لما ذكره Gambero Rosso، يمثل اليوم جزءاً من التاريخ الغذائي للمدينة الذي يستمر في تقديمه بنفس الصيغة من قبل أكثر من مائة سنة.