سبعة دهورس لاكتشافها في بولونيا، من المركز إلى الشوارع الأقل ازدحاماً

تهديك سبتمبر في بولونيا أمسيات لطيفة بعد، مثالية لتناول العشاء أو تناول فطور الظهيرة في الهواء الطلق. كما تروي صحيفة Resto del Carlino، أجمل الدهورس في المدينة لا توجد فقط في quadrilatero: هناك خريطة كاملة من الزوايا المخفية للاكتشاف، بين الأفنية القروسطية وأزقة الحي اليهودي والشوارع الأقل مركزية.

في قلب المركز التاريخي

في vicolo Colombina 5/b، على بعد خطوات قليلة من San Petronio، ترattoria Colombina من Massimiliano Poggi و Marco Canelli تقدم مطبخاً إميليانياً أميناً للتقليد، مع tortellini في مرق الديك الرومي وlasagna bianca برا غو الساحة.

في Corte Galluzzi 5/a، الحانة Da Me nella Torre توفر دهورس في ظل برج قروسطي، مع tortellini وtagliatelle لكن أيضاً مقترحات أكثر إبداعاً مثل ravioli di rapa rossa.

بين الحي اليهودي و via Battibecco

في via Valdonica 5، على الزاوية مع vicolo Luretta، توجد Camera a Sud، حانة نبيذ تاريخية بمطبخ تأسست عام 2009، نقطة مرجعية لعشاق النبيذ في المدينة.

في via Battibecco 4c، ترBottanica Lab تقدم دهورس مجموع مخصص للمطبخ النباتي بالكامل، مع أطباق مثل vellutata الموسم أو filetto millefoglie من البطاطا.

بين الأزقة والشوارع الجانبية

في via Augusto Righi 15a، ترattoria La Montanara، موجهة من قبل صاحب الحانة والكاتب Filippo Venturi، تحتفظ بنكهات بولونيا القديمة مع tortellini في مرق وtagliatelle برا غو، في دهورس مضاء بأضواء احتفالات الريف.

في via Mentana 10a منذ عام 1988، مطعم La Rosa الصيني يقدم دهورس مميزاً يطل على الممر نحو via delle Moline، مع قائمة طعام تقليدية تتنوع من involtini primavera إلى الدجاج باللوز.

أخيراً، في via Marsala 13d، ترMarsalino تبقى نقطة مرجعية لفطور الظهيرة البولونيا منذ التسعينيات، مع دهورس مسائي مفعم بالحيوية بين نبيذ الكأس والمعكرونة الطازجة.